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食品安全大于天

2018-11-16 16:23:44 

1026日,集团质量管理部组织的餐饮商户食品安全专题培训在集团总部11楼会议室成功举行,来自华悦商业管理公司的营运管理人员、华悦城购物中心及其他连锁超市餐饮商户等70余人参加培训,集团副总经理余琳、姜亚玲出席培训活动。

此次培训特邀市食品药品监督管理局食品消费监管科杜尚容科长、市食品药品综合执法支队付斌副大队长担纲主讲。杜尚容科长着重对《餐饮服务食品安全操作规范》修订的背景和意义、新旧《规范》的不同之处、餐饮服务提供者要重点掌握的操作规范等进行了解析;付斌副大队长主要从餐饮服务提供者落实食品安全主体责任、强化食品安全管理、建立食品安全质量管理体系等方面进行了讲解,并结合典型案例剖析了餐饮服务提供者违反法律法规所应承担的责任。他们的授课让我们对餐饮食品安全有了进一步的认识,更加明确了餐饮服务食品安全操作规范,为集团下阶段工作落实起到了重要的推动作用。

在培训现场,为将《餐饮服务食品安全操作规范》落到实处,切实维护广大消费者合法权益,集团与各餐饮商户签订了《寿康永乐集团餐饮商户食品安全承诺书》。餐饮商户代表“兄弟爬爬虾”负责人,在签订承诺书后表示:“食品安全大于天,我们作为餐饮服务提供者,必须保证所有食品加工严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行,所提供给顾客的食材确保新鲜、质优,安全,让广大消费者吃的放心。”

在培训结束,副总经理余琳、姜亚玲作培训小结时都强调了餐饮食品安全的重要性,分别就如何进一步做好餐饮食品安全管理工作提出了具体要求。姜亚玲同时表示,希望以后市食品药品监督管理部门能够经常组织类似的培训,这对于规范餐饮经营行为有着非常大的帮助作用。